W Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Bolesława Chrobrego w Chrobrzu, odbyły się interaktywne warsztaty kuchni molekularnej, prowadzone przez pana Krzysztofa Poloka z firmy Colorfood. W warsztatach wzięli udział wszyscy uczniowie kierunku Technik żywienia i usług gastronomicznych.

Po wstępnej prezentacji produktów, ciekłego azotu oraz suchego lodu, przyszedł czas na zajęcia praktyczne, podczas których uczniowie mieli okazję wykonać: chipsy z mięty tworzone na ciekłym azocie, lody waniliowe z piaskiem z oliwy z pestek dyni, tajską herbatkę zmieniającą kolor serwowaną w probówkach z suchym lodem, pyszne pianki czekoladowe smażone na ciekłym azocie, kawior sferyczny, spaghetti z jabłka, pomarańczy i czarnej porzeczki oraz smoczy oddech, czyli chrupki kukurydziane smażone na ciekłym azocie.

Czynny udział w warsztatach pozwolił uczestnikom poznać nietypowe połączenia smakowe, zaskakujące formy oraz niecodzienne sposoby serwowania potraw. Dziękujemy Colorfood za dawkę wiedzy i moc inspiracji!

Źródło: ZSCKR.