W dniu 15 marca Stowarzyszenie Kucharzy Polskich nadało tytuł „Kuźni Talentów Kulinarnych” Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Bolesława Chrobrego w Chrobrzu.
Uroczystego wręczenia prestiżowego certyfikatu dokonali znani w kraju i za granicą kucharze Krzysztof Szulborski – prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich, Andrzej Ławniczak – sekretarz SKP i Patryk Kotarba – kuchmistrz SKP, a do niedawna szef kuchni Restauracji Ponidzie w Hotelu&SPA Słoneczny Zdrój w Busku-Zdroju.
Nadanie tego tytułu chroberskiej szkole to ogromny sukcesów uczniów, dyrekcji, a także wieloletniej nauczycielce gastronomicznych przedmiotów zawodowych Elżbiety Sadury. Radości z otrzymanego certyfikatu nie krył również dyrektor Jerzy Trzepatowski, który powitał przybyłych gości, a także uczniów.
Elżbieta Sadura przedstawiła również krok po kroku działania, które zaowocowały pozytywną decyzją Komisji Stowarzyszenia Kucharzy Polskich;
- wycieczki dydaktyczne do różnych restauracji i na międzynarodowe targi gastronomiczne,
- certyfikowane kursy baristyczne w Małopolskiej Szkole Baristów oraz warsztaty kelnerskie prowadzone przez Grzegorza Górnika,
- warsztaty kulinarne organizowane w nowoczesnej pracowni szkoły z udziałem szefów kuchni z renomowanych restauracji,
- udział wybranych uczniów w wielu konkursach kulinarnych.
To wszystko zyskało uznanie w oczach profesjonalnych kucharzy i jako dziesiątej szkole w Polsce przyznano tytuł „Kuźni Talentów Kulinarnych”.
Oprócz tablicy rekomendacyjnej, która zawiśnie w wyeksponowanym miejscu w pracowni gastronomicznej, Elżbieta Sadura oraz Jerzy Trzepatowski otrzymali pamiątkowe statuetki OSKAR KULINARNY. Natomiast najlepszym uczniom z Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych przekazano cenne książki: „Zbiory przepisów ilustrowanych etapami przygotowywania dań” wg najlepszych szefów kuchni – 3 części.
Ważnym punktem programu naszej uroczystości była prezentacja potraw kuchni świętokrzyskiej: Golorza i Baniocka, wykonanych przez uczniów klasy III T.Ż. i U.G. oraz absolwenta szkoły Kamila Sęsołę, który od wielu lat pracuje w lokalnej restauracji.
Goście z Pomorskiej Akademii Kulinarnej przygotowali pokazy kulinarne i wykonali z udziałem uczniów regionalną kaszubską zupę bursztynową, a także potrawy z mięsa nowoczesną techniką sous-vide.
Osoby zainteresowane nauka w chroberskim technikum zapraszamy do zapoznania się z ofertą:
http://zsrchroberz.home.pl/autoinstalator/wordpress1/rekrutacja/mlodziez/
Autor: pb, chroberz.info na podstawie ZSCKR w Chrobrzu
Zdjęcia: Ewa Rzepa i Dariusz Garlej, ZSCKR Chroberz